"Fabriquant & Commerçant"
Poivre rose (schnicus molle)
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Nom latin : schnicus molle
Autre appellation : faux-poivrier, baies roses
Famille : anacardiacées
Habitats et cultures : originaire d'Amérique du Sud (Brésil), il est aujourd’hui exploité à la Réunion où ses baies sont surnommées « Or rose de la Réunion ». Arbre ou arbuste des pays tropicaux dont on utilise les fruits (drupes), de couleur rouge corail, de 8 mm de diamètre, sous le nom de « poivre rose » ou de « baies roses ». Ses feuilles sont persistantes, aromatiques, froissées et peuvent atteindre 15 cm de long. Elles dégagent une odeur de poivre, de térébinthe
Principaux constituants : dérivés de triterpènes tétracycliques. Acide masticadiénoïque, acide masticadiénolique (schinol). Alpha-phellandrène, limonène, delta-3-carène et alpha-pinène.
Propriétés : utilisé comme épice, antibactérien.
Conditionnement : sachet alimentaire scellé
Charte qualité