Nom latin : medicago sativa    
Autre appellation :    

Famille : fabacées         

                
Habitats et cultures : plante herbacée vivace à feuilles trilobées, à fleurs allant du jaune au bleu violet, et à gousse de graines spiralées (80 cm de haut). Originaire d’Europe, d’Asie et d’Afrique du nord, l’alfalfa pousse dans les prairies, sur les friches et sur les terres cultivées. On la sème comme plante fourragère dans les régions tempérées et on la récolte en été. Elle est employée pour produire industriellement de la chlorophylle et du carotène. 

Principaux constituants : isoflavones (génistéine, biochanine A, coumestrol), stachydrine, homostachydrine, flavonoïdes : chyostériol, composés phénoliques, tanins, acides aminés, acides gras insaturés, saponosides : glycosides soyasapogénol, bidesmosides oléanènes acides, coumarines, L-canavanine (acide aminé), phytostérols, sels minéraux, vitamine A (carotène), B, C, D et K., calcium, potassium, , magnésium, sodium, calcium, phosphore, fer, cuivre, zinc, manganèse, molybdène : les teneurs en oligo-éléments de la luzerne sont très variables. 

Propriétés : antianémique, reminéralisant, antihémorragique, ostrogénique, lactagogue, Revitalisante, reminéralisante, hypocholestérolémiante, antidiabétique, effet insuline-like, antihémorragique, neuroprotecteur, antioxydant, antiulcéreux, antimicrobien. 

Contres indications : 

Conditionnement : plante coupée en sachet alimentaire scellé.