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Fenouil (foeniculum dulce)
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Plante en vrac - Fenouil (foeniculum dulce)
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Nom latin : feoniculum vulgare var. dulce
Autre appellation :
Famille : apiacées
Habitats et cultures : originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tempérées du globe. Plante aromatique vivace, à feuilles vert foncé, à fleurs jaunes et à petites graines ovales striées (1,5 m de haut). Le fruit est récolté en automne.
Principaux constituants : huile essentielle riche en E-anéthole, méthyl-chavicol et fenchone. Scopolétine, bergaptène, ombelliférone. Il existe deux chimiotypes : à anéthole et à estragole
Propriétés : diurétique, anti-inflammatoire, antiseptique, expectorante, carminatif, galactagogue, eupeptique.
Contres indications :
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Usage déconseillé chez la femme enceinte
Conditionnement : sachet alimentaire scellé