Ginseng (panax ginseng)

Nom latin : panax ginseng 

Autre appellation : ren shen (nom chinois) 

Famille : araliacées 

Habitats et cultures : Originaire du nord est de la Chine, de l’est de la Russie et de la Corée du nord, le ginseng est très rare à l’état sauvage. On le cultive par semis, au printemps, sur les sols riches et bien arrosés. La racine est récoltée en automne, puis lavée et cuite à la vapeur avant d’être séchée. 

Principaux constituants : saponines (panaxosides ou guiguinénosides, dont une trentaine sont identifiés), ginsénosides hétérosides triterpéniques, dérivés polyacétyléniques, vitamine D, polysaccharides (panaxanes ou quinquéfolanes), huile essentielle à sesquiterpènes 

Propriétés : action "anti-stress", fortifiant et stimulant, aphrodisiaque, surmenage physique ou intellectuel, adaptogène, immunostimulant, neuroprotecteur, anabolisant, aphrodisiaque, anti-inflammatoire, protection cardiaque, rénale et rétinienne, anticholestérol, antidiabétiques, anti-cancéreux.