Ail des ours (allium ursinum)

Nom latin : allium ursinum     
Autre appellation : alliaire, ail des bois, ail à larges feuilles      
Famille : liliacées          

                
Habitats et cultures : originaire d’Europe et Asie, en altitude, bois humides. Plante herbacée, vivace de 15 à 30 cm. - Bulbe blanc, en fuseau très étroit. Tige molle et courte, semi cylindrique, munie à la base de 2 feuilles lancéolées, longuement pétiolées, molles, à nervures parallèles. Fleurs en ombelles, blanches, à pétales aigus, étalées en étoiles. Large spathe enfermant l'ombelle. - Fruit : petite capsule renfermant des graines noirâtres. Odeur épicée d'ail. 

Principaux constituants : flavonoïdes, traces de prostaglandines A, B et F, glucoside (sinigroside), isosulfocyanate d'allyle, Huile essentielle avec de l'alline qui se transforme en allicine. 
 
Propriétés : antibactérienne, carminative, antiviral, hypoglycémiant, antihypertenseur, antiagrégant plaquettaire, vermifuge, dépurative, cardioprotectrice, neuroprotectrice, antiseptique, antifongique, anthelminthique. 

Conditionnement : plante coupée en sachet alimentaire scellé.