Plante en vrac – Haricot (phaseolus vulgaris)
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Nom latin : phaseolus vulgaris
Autres appellations :
Famille : fabacées
Habitats et cultures : le haricot serait originaire d’Amérique du sud. Aujourd’hui de nombreuses variétés de haricot sont cultivées dans le monde entier. Sous nos latitudes, on récolte les gousses en été, à maturité.
Principaux constituants : lectines, saponines, flavonoïde, allantoïne, acides aminés et sucres.
Propriétés : antidiabétique, diurétique
Conditionnement : coupée en sachet alimentaire scellé