Amandier (amygdalus communis)

Nom latin : amygdalus communis         
Autre appellation : 

Famille : rosacées         

                
Habitats et cultures : c'est un arbre aux fleurs pentamères. Il peut atteindre 6 à 12 mètres de haut. Il vit en moyenne plus de 100 ans et se multiplie par semis ou par greffes. Son fruit est l'amande. Le plus gros producteur est la Californie, avec à peu près 50 % de la production mondiale. 

Principaux constituants : l'amande est très riche en huile, protéine, glucide et vitamine. Elle contient de lipides avec en majorité des acides gras, soit en moyenne : acide oléique, d'acide linoléique, acide palmitique, acide stéarique, phytostérols (béta-sistérol, campestérol, stigmastérol), triacylglycéride, alcools triterpéniques (alpha-amyrine, béta-amyrine). 

Propriétés : cicatrisante, anti-inflammatoire, adoucissantes, hydratantes, laxatif, hypocholestérolémiante. 

Conditionnement : sachet alimentaire scellé, plante coupée