Nom latin : trigonella foenum-graecum              
Autre appellation :     
Famille : fabacées         

                
Habitats et cultures : originaire d'Afrique du nord et des pays riverains de la méditérannée orientale, le fenugrec pousse sur des terrains incultes et faits l'objet de cultures abondantes, notamment en Inde.Plante annuelle à feuilles trifoliolées, à fleurs jaunâtres où blanches et à gousses falciforme (80 cm de haut). On récolte les graines durant l'automne. 

Principaux constituants : carbures sesquiterpéniques, alcanes, lactones, dérivé furanique alcoolo-soluble, galactomannane. Protéines, lipides, riche en Phosphore. Nombreux stérols, saponosides (diosgénine, yamogénine, gitogénine, disocine, gracciline). Fénugreekine, ester peptidique d'une sapogénine stéroïdique. 5 spirostanols et 4 furastanols ont été isolés 

Propriétés : antidiabétique, tonique, antiulcéreux, gastrique, hypoglycémiant, hypocholestérolémiant, anti-inflammatoire externe, hypolipidémiants, anti-agrégant plaquettaire, hépato protecteur, anabolisant, androgénique, galactogène, cardiotonique, diurétique, antihypertensive, anticancéreuses. 

Contres indications : 

Charte qualité