Coriandre (coriandrum sativum)

Nom latin : coriandrum sativum           
Autre appellation :    
Famille : apiacées         

                
Habitats et cultures : originaire du sud de l'Europe et de l'ouest de l'Asie, cette plante est cultivée partout. Plante annuelle aromatique et résistante, à feuilles supérieures finement découpées et à petites fleurs blanches ou roses. Elle produit de petites graines rondes dans des cosses beiges (50 cm de haut). On cueille ses graines à la fin de l'été. 

    
Principaux constituants :  huile essentielle à monoterpènes : linalol ou coriandrol, etc. Furano-isocoumarines : coriandrine, hydroxycoumarines : scopolétol, ombelliférone (en petite quantité). Huile grasse dont acide pétrosélinique, protéines, polysaccharides, flavonoïdes. Triterpènes (coriandrinondriol), dérivés de l'acide caféique et de l'acide chlorogénique. Aldéhydes aliphatiques : décanal et trans-tridécène-2-al. 

                
Propriétés : antispasmodique, carminative, stomachique, bactéricide, fongicide, vermifuge, stomachique, carminative, anxiolytique, relaxant musculaire, antiépileptique, anti-dépresseur, spasmolytique, hypocholestérolémiant, détoxifiant, antidiabétique, antioxydant, anticancer.