Anis vert (pimpinella anisum)

Nom latin : pimpinella anisum               
Autre appellation :     
Famille : apiacées         

                
Habitats et cultures : plante annuelle à feuilles duveteuses, à fleurs jaunes en ombrelles et à graines gris-vert, striées (60 cm de haut). L’anis est originaire de l’est du bassin méditerranéen e d’Afrique du nord. On le cultive pour ses graines, qui sont dotées de propriétés médicinales et culinaires. Récolte en août. 

Principaux constituants : polysaccharide, protides, lipides, flavonoïdes, glucoside de l'acide p-hydroxybensoïque, huile Essentielle : E-anéthole, methylchavicol, constituants minoritaires : linalol, estragole, alpha-terpinéol, aldéhyde anisique, acides gras, stérols et protéines. 
 
Propriétés : stimulant, sédatif, diurétique, galactogogue, antispasmodique, analgésique, antibactérien, antifongique, carminatif, spasmolytique intestinal, antiseptique, emmenagogue, galactogène, œstrogénique, aphrodisiaque. 

Contres indications :