Noyer (juglans regia)

Nom latin : juglans regia 
Autre appellation : noyer, calottier, goguier 

Famille : juglandacées 

                
Habitats et cultures : originaire des forêts d’Amérique du nord, cet arbre est élevé pour son bois de charpente dans les régions tempérées. Arbre à écorce grise, à longues feuilles caduques composées, à fleurs femelles et à fruit ovoïde contenant une noix dure de couleur foncée (30 cm de haut). 

Principaux constituants : huile grasse riche en acides gras essentiels : Acide alpha linolénique oméga 3, acide linoléique oméga 6, acide oléique oméga-9. Tanins : glansrine A à C. Tellimagrandins (ellagitanins). Acides phénoliques : acide chlorogénique, acide caféique, acide p-coumarique, acide férulique, acide sinapique, acide ellagique, acide syringique. Protéines, glucides, adénosine (nucléoside), adénine. Vitamines : vitamine E = 23mg/100g, vitamine B3, B5 et B6. Sels minéraux : potassium, phosphore, magnésium. Sérotonine. Naphtoquinones (dont du juglone, de la jugandine et de l’acide juglandique, huile fixe et huile essentielle. 

Propriétés : laxative, antimicrobienne, antiparasitaire, purgative, tonique, antioxydante, anti-athéromateuse, hypocholestérolémiante, hypotriglycéridémiante, anti-inflammatoire, anti-agrégant plaquettaire. 

Contres indications : 

• Usage déconseillé chez la femme enceinte. 
• Usage déconseillé pendant l'allaitement. 
• Usage déconseillé chez les enfants de moins de 12 ans