Poivre vert (piper nigrum)

Nom latin : piper nigrum 
Autre appellation : 

Famille : piperacées 

                
Habitats et cultures : originaire du sud-ouest de l’Inde, cultivé en Inde, Indonésie, Malaisie, Sri Lanka, Brésil. Plante vivace. Liane à tige volubile ligneuse fixée sur son support par ses rameaux latéraux, pouvant atteindre 20 m de long. Feuilles alternes, à limbe ovale aigu, fleurs sans périanthe, sessiles, groupées à 20 ou 30 en épis pendants. Le fruit est une baie de 4 à 8 mm de diamètre, passant du vert au rouge au cours de sa maturation 

Principaux constituants : huile essentielle riche en carbures terpéniques. Alcaloïdes et amides pipéridiniques : pipérine (amide de la pipéridine et de l’acide pipérique) ; pipéramine, pipérettine 

Amides pyrrolidiniques : pipérylline. Amides isobutylaminiques. Alkamides : pellitorine 

Propriétés : antioxydante, antiépileptique, anticonvulsivant, dépresseur du système nerveux central, anticancer, antidiabétiques. 

Conditionnement : sachet alimentaire scellé