Raifort (cochlearia armoracia)

Nom latin : cochlearia armoracia 
Autre appellation : 

Famille : brassicacées 

                
Habitats et cultures : originaire d’Afrique. Plante herbacée vivace des terrains humides et du littoral (prés salés), pouvant atteindre 1,20 m de haut. Racine épaisse, charnue. Feuilles pétiolées à la base, grandes et entières, profondément divisées à la partie moyenne, sessiles et finement dentées au sommet. Fleurs petites blanches réunies en grappes terminales. Le fruit est une silicule globuleuse. 

Principaux constituants : glucosinolates (= hétérosides sulfurés) : sinigroside dont l’hydrolyse fournit de l’isothiocyanate d’allyle (comme la Moutarde). Polysaccharides, acides aminés, enzymes, vitamines, macro- et microéléments, alcaloïdes (?), huile essentielle 

Propriétés : antiscorbutique, eupeptique, stimulant de la digestion, désinfectant, rubéfiant externe, antimicrobien, antibiotique anticancer.