Safran (crocus sativus L.)

Nom latin : crocus sativus 
Autre appellation : 

Famille : iridacées 

                
Habitats et cultures : originaire d'Inde, des Balkans et de l'est de la Méditerranée, le safran est cultivé en Inde, en Espagne,en France, en Italie et au Moyen-Orient. Il est récolté au début de l'automne, puis séché. Plante vivace à feuilles étroites et à fleurs mauve-pourpre dotées de 3 stigmates rouges (23 cm de haut). 

Principaux constituants : hydrates de carbone, minéraux, mucilages (polysaccharides), vitamines (riboflavine, thiamine), anthocyanosides. Pigments caroténoïdes : crocoside ou crocine, crocétine (alpha-crocétine, béta-crocétine et gamma-crocétine), gentiobiose, carotènes (alpha-carotène, béta-carotène), lycopène, zéaxanthine. Hétéroside amer : picrocrocine ou picrocrocoside. Huile essentielle à safranal et dérivés de l’isophorone. 

Propriétés : anticonvulsivant, antalgique, anti-inflammatoire, antidépresseur, stress chronique, neuroprotecteur, antispasmodique, antispasmodique, hypotenseur, protection cardiaque, anxiolytique, eupeptique et stomachique, expectorant, emménagogue, aphrodisiaque, hypolipidémiant, antioxydant, chimio prévention du cancer, anti carcinogène. 

Contres indications : 

Conditionnement : sachet alimentaire scellé