Sureau (sambucus nigra)

Nom latin : sambucus nigra 
Autre appellation : 

Famille : caprifoliacées 

Habitats et cultures : originaire d'Europe, Asie occidentale, Afrique du Nord. Arbuste de 4 - 5 m de haut à grandes feuilles opposées composées-imparipennées, à 5 à 7 folioles ovales. Inflorescences en larges corymbes ombelliformes (20 cm de diamètre) dont le parfum est délicat. Les fruits mûrs sont noirs et gorgés de jus violet foncé. Le sureau noir pousse dans les bois, les haies et les terrains incultes de la plupart des régions tempérées. On le cultive par bouturage au printemps Les sommités fleuries sont récoltées à la fin du printemps, et les baies, cueillies au début de l'automne. 

Principaux constituants : flavonoïdes : rutoside, isoquercitroside, hyperoside. Anthocyanosides : sambucine, sambucyanine et chrysanthémine, cyanidin-3-sambubioside-5-glucoside, cyanidin-3,5-diglucoside, cyanidin-3- sambubioside, cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-rutinoside, pelargonidin-3-glucoside, pelargonidin-3-sambubioside. Tanins. Sucres : glucose, fructose. Acide citrique et acide malique. Vitamines : 65 mg de vit. B2, 18 mg de vitamine C et 17 mg d’acide folique (vitamine B9) pour 100 g de baies. 

Propriétés : anti-inflammatoire, antioxydant, anti-hyperlipidémique, antalgique, anticolitique, antiviral, immunostimulant, antiviral, antigrippal, antidiabétique, hypoglycémiant, hypolipidémiant, antioxydant, légèrement laxatif. 

Conditionnement : sachet alimentaire scellé