Berce grande (heracleum sphondylium)

Nom latin : heracleum sphondylium    
Autre appellation : branc-ursine, angélique sauvage, patte d'ours, fausse acanthe, herbe du diable, panais sauvage ...  
Famille : apiacées         

                
Habitats et cultures : On la trouve en Europe, Canada, Asie. Grande plante ombellifère vivace atteignant 50 cm à 1m50 de hauteur. La plante est couverte de poils blanchâtres assez raides. La tige est rameuse, sillonnée-anguleuse. Les feuilles sont en touffe à la base et alternes sur la tige. Elles sont grandes, très variables, parfois simplement lobées mais souvent divisées en 5 à 7 larges folioles avec des contours anguleux, parfois étroites et allongées dans certaines formes. Pétiole principal épais, muni à la base d'une large gaine rougeâtre qui enferme la jeune inflorescence. Les fleurs sont blanches, groupées à l'extrémité des tiges, en larges ombelles de 12 à 40 rayons. Les pétales extérieurs des fleurs du pourtour de l'ombelle sont beaucoup plus grands que les autres. Les fleurs ne sentent pas bon et dégagent une odeur rappelant l'urine. Les fruits sont aplatis, ailés et font jusqu'a 1 cm de long et sont très odorants. Les racines sont longues et charnues et ont une odeur aromatique. Elle affectionne les sols riches et humides. 

Principaux constituants : potassium, octanol, furanocoumarines, polyphénols, sesquiterpènes : bisabolangélone, furanocoumarines           
 
Propriétés : vasodilatateur, stimulant, carminatif, aphrodisiaque, digestif, hypotenseur, vermifuge, résolutif, détersif, aphrodisiaque, excitante, emménagogue, antihypertensive, vasorelaxante, antibactérienne, antifongique 

Conditionnement : plante coupée en sachet alimentaire scellé