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Ail (allium sativum)
Procédé d’obtention : distillation complète par entraînement à la vapeur d’eau
Nom botanique : allium sativum
Culture : conventionnelle
Conditions de conservation : au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière
Usage : alimentaire en tant qu'arôme à diluer et externe
Principaux constituants biochimiques : composés soufrés : diallyl disulfide, diallyl trisulfide.
Propriétés : anti-infectieuse, antibactérienne **, vermifuge ***, antiagrégant plaquettaire **, anticholestérol **, hormon-like, thyréostimulante **, cortison-like.
Contres indications :
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Usage déconseillé chez la femme enceinte.
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Usage déconseillé pendant l'allaitement.
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Usage déconseillé chez les enfants de moins de 6 ans.