Capucine (tropaeolum majus)

Nom latin : tropaeolum majus 
Autre appellation : cresson d'Inde      
Famille : tropaéolacées              

                
Habitats et cultures : plante annuelle grimpante à tiges rameuses, à feuilles rondes et à fleurs éperonnées, en forme de trompette, jaune orangé (3 m de haut). Originaire du Pérou, la capucine recherche les lieux ensoleillés. Elle est cultivée comme plante ornementale et alimentaire. On récolte la plante entière en été. 

      
Principaux constituants : hétérosides flavoniques, dérivés du quercétol dans les feuilles et du kaempférol dans les, glucosinolate (glucotropéoline libérant par hydrolyse de l'isothiocyanate de benzyle), hétéroside soufré : glucotropéoloside (libérant par hydrolyse de l'isothiocyanate de benzyle), fleurs : caroténoïdes, acides phénols : ac chlorogénique, myrosine (enzyme), acide oxalique, vitamine C, sels de potassium. 

Propriétés : fluidifiante, tonique, antifongique, purgative, antiseptique, antibactérien, expectorant, antitussif, cicatrisant, vermifuges. 

Conditionnement : plante coupée en sachet alimentaire scellé