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Carragaheen (chondrus crispus)
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Plante en vrac - Carragaheen (chondrus crispus)
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Nom latin : chondrus crispus
Autre appellation : mousse d’Irlande
Famille : gigartinacées
Habitats et cultures : algue brune rougeâtre au corps plat et fourchu en forme d’éventail (25 cm de long). La carragheen est présente le long des côtes atlantiques d’Europe et d’Amérique du nord. Elle pousse juste en dessous de la ligne des eaux en s’agrippant aux rochers et aux pierres. L’été, en Amérique du nord, et l’automne, en Irlande, on l’arrache à la main ou avec un râteau, a marée basse. Puis, on la fait sécher au soleil.
Principaux constituants : carraghénates de 7 types = galactanes, ou polymères du D-galactose fortement sulfatés, polysaccharides. Mucilages, protéines, acides aminés, iode, brome et autres minéraux.
Propriétés : émolliente, laxative, expectorante, analeptique, immunosuppresseurs.
Conditionnement : plante coupée en sachet alimentaire scellé
Charte qualité