Nom latin : angelica archangelica         
Autre appellation : angélique officinale, angélisue cultivée, archangélique, angélique de bohême, herbe ou racine du Saint-esprit, herbes aux anges. 

Famille : apiacées         

Habitats et cultures : plante annuelle aromatique, à tige creuse vert foncé, à grandes feuilles vert clair et à fleur vert jaune en ombelles (2 m de haut). L’angélique est répandue dans les zones tempérées d’Europe occidentale, mais aussi en Asie (Himalaya et Sibérie). Elle pousse dans les zones humides et au bord des rivières. Les feuilles et les tiges se récoltent au début de l’été de mai à juin, les graines, à la fin de l’été (dès qu’elles sont mûres). Les racines sont ramassées, après un an de croissance à l’été de juin à juillet, avec les tiges. 

                
Principaux constituants : contient de l’huile essentielle : sesquiterpènes, lactones macrocycliques, coumarines, huile essentielle à hydrocarbures monoterpéniques : alpha- et béta- phellandrène, alpha- et béta-pinène - sabinène, etc… Sesquiterpènes : béta-bisabolène, bisabolol, béta-caryophyllène, lactones macrocycliques et plus de 20 furanocoumarines : bergaptène, isoimpératorine, angélicine, archangélicine. Coumarines : osthénol, osthol,  ombelliférone. Flavanone : archangélénone. Autres : sitostérol, acides phénoliques (caféique, chlorogénique), tanins. 

Propriétés : antiseptique, eupeptique, antiseptique, diurétique, antibactérienne, antifongique, carminative, digestive, stomachique, sudorifique, tonique, cholagogue, apéritive, spasmolytique, hépato protecteur, anxiolytique, antimicrobienne, expectorante, antiseptique, Diurétique, emménagogue, radio-protectrice, cytotoxique.